1週間分の夜ご飯【二人で500円以下】が目標~part2~

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ごぼ子

ごぼ子です。

金曜日恒例、1週間分の夜ご飯記録です。

 

 

 

  

 

一週間分の夜ご飯

<土曜日>

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・鶏ひき肉の油揚げ包み煮 70円
・なんちゃってオイキムチ 40円
・水菜と豆腐のサラダ 60円
・味噌汁 20円
●合計 190円(大人2人分)

 

 

鶏ひき肉の油揚げ包み煮
 

玉ねぎ・人参をみじん切りにして、ボウルでひき肉と混ぜ混ぜ。

卵1個とごま油・塩コショウも入れてこねる。

油揚げを半分に切って具材を詰めて、つまようじで閉じたらOK準備完了。

鍋に入れて、水・酒・みりん・醤油・砂糖・塩を全部入れて

蓋をしてぐつぐつ煮たら完成!

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ごぼ子

時々煮汁をかけてあげると、より染みて美味しい気がします!

 

 

なんちゃってオイキムチ

残っていたキムチに、キュウリを入れただけ(笑)

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ごぼ子

食べる直前より早めに作った方が、味が染みて美味しいと思います。(作るって言わないかな?笑)

 

 

 

水菜と豆腐のサラダ

水菜→トマト→豆腐→鰹節の順番に乗せただけ。

ドレッシングはごま油・ポン酢・ごまを混ぜて作りました。

 

 

 

 

<日曜日>


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・麻婆豆腐 100円
・もやしと人参とワカメのナムル 35円
・春巻き 0円(残り物を冷凍していたやつ)
・味噌汁  20円
●合計 155円(大人2人分)

 

 

 

 麻婆豆腐

みじん切りにした長ネギと、ニンニク・生姜を炒めて、ひき肉も入れる。

初めに豆板醤入れて、その後水・酒・醤油・鶏ガラスープの素・砂糖・甜麺醤で味付け。ぐつぐつしたら豆腐を崩しながら入れて、一回火を止めて水溶き片栗粉を入れる。

もう一回火をつけていい感じになったらごま油・酢をちょっと入れて完成。

 

ポイント

お豆腐は包丁で切るより、手で入れて崩す方が味が染みて美味しい気がします。

水溶き片栗粉を入れる時は火を弱めるより、一旦止めちゃった方が失敗しないと思います。その後一気に強火で仕上げると粉っぽさもなくなります。

 

 

 

 もやしと人参とワカメのナムル

ワカメを水で戻しておく。

人参は千切りにして、もやしと一緒にレンジでチン。

水をしっかり切って全部混ぜて、ごま油・鶏ガラスープの素で味付けして、最後にゴマふって完成。

 

 

春巻き

 冷凍しておいた残り物を焼いただけ。

 

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ごぼ子

冷凍おかずがあるとやっぱり便利!

普段は包んだりとか時間のかかる料理はあまりやりませんが(笑)

時間がある時にたくさん作っておくと楽できます。

平日はらくだ丸は帰りが遅くて時間が合わないので

出来立てが美味しいメニューは休日になりがちです!!

 

 

 

<月曜日>


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・鶏胸肉と水菜のガーリックレモン 170円
・アスパラのシンプル焼き 0円(頂き物)
・トマトとカイワレの冷や奴 50円
・味噌汁 25円
●合計 145円(大人2人分)

 

 

 

鶏胸肉と水菜のガーリックレモン

胸肉切って酒・塩コショウで下味をつけて、片栗粉をまぶす。

オリーブオイルでニンニクを炒めて、唐辛子も炒める。

鶏肉を入れて両面焼いて、塩コショウ・レモン汁をたっぷり入れて、蓋をして蒸し焼きに。最後水菜を加えて完成。

 

ポイント

水菜はシャキシャキ感が美味しいので、最後の最後に入れて混ぜるだけが良いと思います。

 

 

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ごぼ子

調味料が塩コショウ・レモン汁とめっちゃシンプルなのに十分美味しくてご飯に合います。なのでダイエット中の方や、減塩している方にもおススメです!!

 

 

アスパラのシンプル焼き

オリーブオイルで焼いて、最後に塩をふっただけ。

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らくだ丸

新鮮なアスパラはシンプルなのに美味しすぎた!!

 

 

トマトとカイワレの冷や奴

トマトとカイワレを切って、ごま油・醤油・ラー油・酢・塩コショウと混ぜて、お豆腐に乗せただけ。

 

 

 

<火曜日>


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・牛肉とアスパラのオイスター炒め 200円
・水菜と油揚げの煮浸し 45円
・長芋と人参の梅サラダ 50円
・味噌汁 20円
●合計 315円(大人2人分)

 

 

 

牛肉とアスパラのオイスター炒め

牛肉に、酒・醤油・片栗粉で下味をつける。

ごま油で牛肉と玉ねぎを炒めて、大体火が通ったらアスパラも加えて炒めて、水・醤油・みりん・生姜・オイスターソース・鶏ガラスープの素で味付けして完成。

 

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ごぼ子

今日もアスパラ!

昨日はシンプルに食べたので今日は炒め物にしてみました。

少し濃いめの味付けがご飯が進んで美味しい!!!

 

 

 

水菜と油揚げの煮浸し

油揚げを油抜きして切って、水・だしの素・醤油・みりんと煮て、最後に水菜を入れていい感じにしなっとしたら完成。

 

ポイント

水菜はすぐに火が通るのでさっとでOK!

 

 

 長芋と人参の梅サラダ

 長芋・人参を千切りにして、梅・鰹節・麺つゆと混ぜただけ。

 

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ごぼ子

冷蔵庫にあったカイワレも入れてみました!

 

 

 

<水曜日>


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・豚肉とカブの甘酢炒め 180円
・アスパラと人参のゴマだれサラダ 10円(アスパラは頂き物)
・冷や奴 25円
・味噌汁 25円
●合計 240円(大人2人分)

 

 

 

豚肉とカブの甘酢炒め

豚肉に、酒・醤油・片栗粉で下味をつける。

ごま油で豚肉とカブを炒めて、酒・醤油・だしの素・砂糖で味付けして完成。

 

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ごぼ子

かぶは皮もそのまま、葉っぱも一緒に炒めちゃいます。

 

 

アスパラと人参のゴマだれサラダ

アスパラは斜めに細く、人参は千切りにする。

人参をレンジでチンして、途中でアスパラも加えてチンする。

冷めたら、麺つゆ・マヨネーズ・ごま・砂糖塩ちょっとと混ぜて完成。

 

ポイント

マヨネーズとあえる場合は、冷めてから入れた方が良いです!

 

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ごぼ子

アスパラ3日目!(笑)

今日はサラダにしました。

 

 

 

<木曜日>


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・チヂミ 50円
・アスパラのベーコン巻き 0円(頂き物)
・長芋のベーコンマッシュサラダ 60円
・ニラだれ冷や奴 50円
・味噌汁 25円
●合計 185円(大人2人分)

  

 

チヂミ

水・小麦粉・片栗粉・醤油・鶏ガラスープの素を混ぜて、

更に切った玉ねぎ・ニラ・人参を混ぜてごま油で焼く。

ひっくり返したら蓋をしていい感じに焼けたら完成。

 

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ごぼ子

タレは簡単にポン酢+ラー油で食べました!

 

 

アスパラのベーコン巻き

アスパラにベーコン巻いて爪楊枝で止めて焼いただけ。

最後にちょろ~と醤油で味付けします。

 

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ごぼ子

はい!アスパラ4日目!!(笑)

味付けは醤油ちょろっとだけでベーコンが味あるので十分美味しくできます。

これにてアスパラメニュー終了しました。

同じ食材でも、調理方法・組み合わせ・味付けを変えれば全く飽きずに食べられます!

 

長芋のベーコンマッシュサラダ

長芋を適当に切って、上にベーコンを乗せてレンジでチン。

フォークで潰して、冷めたらマヨネーズ・塩コショウで味付けして完成。

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らくだ丸

長芋のサラダ、普通のポテトサラダより美味しいかも!

 

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ごぼ子

私もそう思う!ジャガイモより簡単だし時短になるのも嬉しいポイントです。

 

 

ニラだれ冷や奴

ニラを小さく切って、醤油・ごま油・お酢・砂糖・ニンニク・ごまと合わせて、お豆腐にのせただけ。

 

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ごぼ子

ニラだれは何にでも合って、とっても万能なので作っておくと便利です

 

 

 

<金曜日>

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・肉団子の酢豚風 80円
・長芋と水菜のゴマだれサラダ 65円
・ニラだれ冷や奴 50円 
・味噌汁 25円
●合計 210円(大人2人分)

 

肉団子の酢豚風

人参・玉ねぎ・ピーマンを一口サイズに切って炒める。

肉団子も加えて、水・醤油・お酢・ケチャップ・鶏ガラスープの素・砂糖・ニンニク・生姜・片栗粉を混ぜた物を入れて、とろみが付いたら塩コショウして完成。

 

 

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ごぼ子

業務スーパーの冷凍肉団子を使いました。

500gで160円の激安商品です。

冷凍なのでレンジでチンして、そのまま入れるだけなのでめっちゃ時短になります。

肉だんご作るのってちょっと手間なのでとっても助かります。

 

 

 

長芋と水菜のゴマだれサラダ

長芋を千切りにして、水菜もいいサイズに切って混ぜる。

麺つゆ・ごま油・だしの素・塩・砂糖・生姜・ゴマを混ぜて完成。

 

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ごぼ子

トマトが冷蔵庫にあったので追加しました。

 

 

ニラだれ冷や奴

前日の残りをお豆腐に乗せただけ。

 

 

 

 

 追加で購入したもの

今週はお野菜足りなくなるかなーと思っていましたが

まさかの救世主登場!!!!

 

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らくだ丸

さんざん登場したアスパラね!

 

 

そうです。

お義母さまから贈り物が届きました。

アスパラガスとベーコン.生ハムのセット!!!

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ごぼ子

毎年送ってくれるのです。本当に感謝…

なので追加で購入したものは

ついつい安くて買った小松菜3つで108円と

まめ子のバナナ2房205円の

合計313円だけですみました。

 

週末の食費トータル出費は4888円だったので

1週間で5201円!!!

 

 

 

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まめ子

ママ頑張ったね!!!

 

 

 

最後に

今週も2人で500円以下達成!!!

お義母さまの贈り物のおかげですが、まだお野菜が残っているので

週末で使い切りたいと思います。

 

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らくだ丸

いつも空っぽなのに、こんな金曜日久しぶりにみた気がする。

 

調味料がなくなりかけているものがちらほらあるので

来週は予算オーバーしそうですが…

また週末のお買い物が楽しみです。